Кремообразная яичница с сырными тостами
Мы решили видоизменить рецепт популярного утреннего блюда, сохранив его простоту. Текучий желток и кремообразный белок, в которые так удобно и вкусно макать тост. Разве не об этом вы мечтали?
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для яичницы
Ингредиенты для тостов
Приготовление
Шаг 1
Добавки могут быть настолько разнообразными, насколько позволяет содержимое вашего холодильника. Мясо, рыба, овощи, бобовые, зелень — их количество безгранично. Мы же остановились на простом сочетании сладкого перца и шпината.
Шаг 2
Промыв листья шпината, припустите их на сковороде с небольшим количеством масла и измельчённым чесноком. Меньше чем за минуту листья увянут — готово.
Шаг 3
Нарежьте консервированный перец. Заменить его можно и свежим, предварительно обжарив перед добавлением в блюдо.
Шаг 4
Любую подходящую форму для выпекания смажьте маслом. Вы можете приготовить сразу пару яиц в керамической форме побольше (вроде нашей) или вбить по одному яйцу в индивидуальные формы для маффинов.
Шаг 5
На дно формы положите овощи.
Шаг 6
Осторожно вбейте пару яиц сверху, стараясь оставить желток целым. Влейте 45 мл жирных сливок и посыпьте всё сыром. Также добавьте соль, сушёный эстрагон и хлопья чили.
Шаг 7
В зависимости от размера яиц, используемой формы и желаемой степени готовности желтка, время запекания может варьироваться от 15 до 25 минут при 190 градусах.
Шаг 8
Пока основное блюдо готовится, можно заняться тостами с сыром. Положите пару толстых ломтиков сыра между двумя кусочками хлеба и отправьте всё обжариваться на гриле.
Шаг 9
Готовые тосты разрежьте вдоль пополам.
Шаг 10
После запекания белок по краям схватится, а в центре останется кремообразным и смешается со сливками и желтками.
Шаг 11
Есть яйца можно вприкуску с тостами или макая каждый из них в кремообразную сердцевину.
