Куриная печень в сметане с луком на сковороде

Приготовление

1. Шаг 1

   Подготовьте все ингредиенты. Для блюда вам понадобятся печень, лук, растительное и сливочное масло, вода, сметана, соль и специи.

2. Шаг 2

   Печень промойте и обсушите. Уберите лишние прожилки, нарежьте субпродукты крупными кусочками.

3. Шаг 3

   Лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.

4. Шаг 4

   В глубокой сковороде разогрейте на среднем огне сливочное и растительное масло. Обжаривайте печень до золотистости, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Для этого выложите кусочки в один слой так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние.

   При необходимости готовьте печень партиями. Я жарила в три этапа, каждый раз перекладывая печень на отдельную тарелку.

5. Шаг 5

   После того как вы обжарите всю печень, в эту же сковороду закиньте лук и жарьте его 5–7 минут на среднем огне, до мягкости.

6. Шаг 6

   Добавьте к луку сметану и воду. Приправьте солью, чёрным перцем и сушёным чесноком, затем перемешайте до однородности.

   По желанию вы можете добавить чуть больше воды, тогда соус будет более жидким.

7. Шаг 7

   Верните печень в сковороду, аккуратно перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на слабом огне 15–20 минут.

8. Шаг 8

   Подавайте куриную печень в сметане горячей, лучше всего с картофельным пюре, но можно и с макаронами, гречкой или рисом.