Куриное филе в кляре на газировке
Нежное мясо и румяная оболочка — идеальный дуэт.
Время приготовления
Общее
1 час 20 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты для курицы
500 г
3 зубчика
1 ч. ложка
по вкусу
½ ч. ложки
50–60 г
Ингредиенты для кляра
120 г
1½ ч. ложки
½ ч. ложки
500 мл
Приготовление
Шаг 1
Курицу нарежьте кубиками примерно по 2–2½ см. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Сложите филе в миску. Добавьте чеснок, соль, перец и сахар. Перемешайте и уберите в холодильник на 30–60 минут.
Шаг 3
Для кляра соедините муку с крахмалом, разрыхлителем и солью. Влейте холодную минералку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 4
Кусочки курицы обваляйте в крахмале и стряхните излишки. После опустите в кляр.
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте кусочки курицы в один слой и обжаривайте примерно по 5–7 минут, несколько раз перевернув.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
