1 ч. 20 мин.

Куриное филе в кляре на газировке

Name: Куриное филе в кляре на газировке
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 500 г; Чеснок 3 зубчика; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Сахар ½ ч. ложки; Кукурузный крахмал 50–60 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное мясо и румяная оболочка — идеальный дуэт.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты для курицы

500 г

3 зубчика

1 ч. ложка

по вкусу

½ ч. ложки

50–60 г

Ингредиенты для кляра

120 г

60 г

1½ ч. ложки

½ ч. ложки

Газированная минеральная вода

240 мл

Растительное масло

500 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу нарежьте кубиками примерно по 2–2½ см. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Сложите филе в миску. Добавьте чеснок, соль, перец и сахар. Перемешайте и уберите в холодильник на 30–60 минут.
Шаг 3
Для кляра соедините муку с крахмалом, разрыхлителем и солью. Влейте холодную минералку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 4
Кусочки курицы обваляйте в крахмале и стряхните излишки. После опустите в кляр.
Шаг 5
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте кусочки курицы в один слой и обжаривайте примерно по 5–7 минут, несколько раз перевернув.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.