Сочное куриное филе в хрустящей панировке
Кусочки курицы сперва маринуются, затем быстро обжариваются и доходят до готовности в духовке. В результате получается мягкое мясо с аппетитной корочкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Нарежьте филе на продолговатые кусочки толщиной примерно ¹⁄₂ сантиметра.
- 2․
Сложите мясо в миску, залейте пахтой, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10–12 часов.
Если нет пахты, смешайте 250 мл молока с 1 столовой ложкой лимонного сока и оставьте на 10 минут. А после замаринуйте в этой смеси курицу. - 3․
Просеянную муку смешайте с чили, чесноком, солью и перцем. В другой миске слегка взбейте яйца, а в третью насыпьте панировочные сухари.
- 4․
Слейте жидкость из миски с филе. Каждый кусочек курицы обваляйте в муке, затем обмакните в яйца и в конце обваляйте в сухарях. Излишки стряхните.
- 5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте курицу примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- 6․
Переложите мясо в форму и на 5 минут отправьте в духовку, разогретую до 180 °С.