Куриные фрикадельки с соусом карри

Приготовление

1. Шаг 1

   Зелёный лук мелко нарубите. Один зубчик чеснока пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки.

2. Шаг 2

   Добавьте подготовленные ингредиенты в фарш вместе с солью и перцем. Перемешайте и сформируйте шарики.

   Слегка смажьте руки маслом, чтобы к ним не лип фарш.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.

4. Шаг 4

   Для соуса пропустите через пресс 3 зубчика чеснока. Мелкой тёркой снимите цедру с лаймов.

5. Шаг 5

   Закиньте чеснок в сковороду, где жарили фрикадельки, и подрумянивайте полминуты-минуту. Добавьте карри с кайенским перцем и перемешайте.

6. Шаг 6

   Влейте кокосовое молоко, бульон и рыбный соус. Всыпьте цедру лайма. Перемешайте, убавьте огонь до небольшого и доведите соус до кипения.

   Попробуйте и добавьте в соус немного соли, если нужно.

7. Шаг 7

   Верните фрикадельки в сковороду. Прикройте крышкой и тушите 10–15 минут.

   Чем крупнее фрикадельки, тем больше времени понадобится.