Куриные фрикадельки с соусом карри
45 мин.

Куриные фрикадельки с соусом карри

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Соус с кокосовым молоком, карри и острым перцем отлично подходит к шарикам из фарша.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Зелёный лук
2–3 стебля
Чеснок
4 зубчика
Имбирь
1 кусочек
Куриный фарш
450–500 г
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Лаймы
2 штуки
Карри
1 ст. ложка
Молотый кайенский перец
½ ч. ложки
Кокосовое молоко
250 мл
Куриный бульон
250 мл
Рыбный соус
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Зелёный лук мелко нарубите. Один зубчик чеснока пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки.

  2. 2․

    Добавьте подготовленные ингредиенты в фарш вместе с солью и перцем. Перемешайте и сформируйте шарики.

    Слегка смажьте руки маслом, чтобы к ним не лип фарш.
  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.

  4. 4․

    Для соуса пропустите через пресс 3 зубчика чеснока. Мелкой тёркой снимите цедру с лаймов.

  5. 5․

    Закиньте чеснок в сковороду, где жарили фрикадельки, и подрумянивайте полминуты-минуту. Добавьте карри с кайенским перцем и перемешайте.

  6. 6․

    Влейте кокосовое молоко, бульон и рыбный соус. Всыпьте цедру лайма. Перемешайте, убавьте огонь до небольшого и доведите соус до кипения.

    Попробуйте и добавьте в соус немного соли, если нужно.
  7. 7․

    Верните фрикадельки в сковороду. Прикройте крышкой и тушите 10–15 минут.

    Чем крупнее фрикадельки, тем больше времени понадобится.
Обложка: Kiian Oksana / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Курица карри с кокосовым молоком и брокколи
Курица карри с кокосовым молоком и брокколи
Карри из индейки с тыквой
Карри из индейки с тыквой
Курица карри со сливками
Курица карри со сливками
Курица карри с зелёным горошком и фасолью
Курица карри с зелёным горошком и фасолью
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых фруктовых салатов с йогуртом
10 простых фруктовых салатов с йогуртом
Избранное
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Избранное
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Избранное
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное