Шаг 1
Лук нарежьте небольшими кусочками, грибы — пластинками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте ложку сливочного масла и обжарьте лук с шампиньонами до мягкости. Выложите в форму.
Шаг 3
Куриные голени посолите и поперчите. Обжарьте с обеих сторон в той же сковороде, где готовили грибы с луком. Выложите в форму.
Добавьте больше масла, если нужно.
Шаг 4
Растопите ещё одну ложку масла на среднем огне. Слегка подрумяньте чеснок.
Шаг 5
Засыпьте просеянную муку и помешивайте 1 минуту.
Шаг 6
Тонкой струйкой влейте горячий бульон, продолжая помешивать. Через минуту влейте тёплые сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения.
Шаг 7
Полейте курицу соусом и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.
Перед запеканием добавьте немного приправ по своему вкусу.