Шаг 1
Крылышки разрежьте по суставу на части. Посолите, поперчите и оставьте на полчаса.
Самые маленькие части не пригодятся — их можно оставить для бульона.
Шаг 2
Муку просейте и соедините с крахмалом. Яйца взбейте венчиком с щепоткой соли.
Шаг 3
Крылья обваляйте в мучной смеси и стряхните излишки. Опустите в яйца и ещё раз покройте мукой с крахмалом.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте крылышки примерно по 10 минут. Выложите на бумажные полотенца.
Масла должно быть достаточно, чтобы полностью погрузить в него крылышки.
Шаг 5
Увеличьте огонь и обжаривайте крылышки ещё на 5 минут. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 6
Смешайте кетчуп с мёдом, рисовым уксусом и водой.
Шаг 7
В сковороде разогрейте половину столовой ложки масла. Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте до появления аромата.
Шаг 8
Уменьшите огонь до небольшого и влейте соус в сковороду. Помешивая, подогревайте до лёгкого загустения.
Шаг 9
Готовые крылышки полейте соусом, посыпьте кунжутом и сразу же подавайте к столу.