Куриные отбивные с лимонным маслом

Приготовление

1. Шаг 1

   Куриные грудки разрежьте вдоль на половинки. Заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон, чтобы выровнять толщину.

2. Шаг 2

   Курицу посолите, поперчите и полейте соком половины лимона. Оставьте на 5–10 минут.

3. Шаг 3

   Яйца взбейте с щепоткой соли. Муку и панировочные сухари насыпьте в отдельные миски.

4. Шаг 4

   Обваляйте мясо сперва в муке, затем окуните в яйца и покройте сухарями.

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте растительное масло на огне выше среднего. Обжаривайте куриные отбивные до румяной корочки с обеих сторон — это займёт примерно 5–7 минут.

   Чем тоньше кусочки, тем быстрее они будут готовы.

6. Шаг 6

   Выжмите сок из целого лимона. В сотейник положите сливочное масло и розмарин. Когда масло полностью растает, смешайте его с лимонным соком.

   Подойдёт и сушёный розмарин, но тогда лимонное масло лучше процедить.

7. Шаг 7

   Подавайте куриные отбивные с лимонным маслом и гарниром по своему вкусу.