20 мин.

Куриные отбивные с лимонным маслом

Name: Куриные отбивные с лимонным маслом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 2 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лимоны 1½ штуки; Яйца 1–2 штуки; Мука 70 г; Панировочные сухари 100–150 г; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Сливочное масло 100–120 г; Розмарин 1 веточка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Отличным дополнением к нему станет рис, который удачно сочетается с лимонным маслом.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

по вкусу

по вкусу

1½ штуки

1–2 штуки

70 г

100–150 г

3–4 ст. ложки

100–120 г

1 веточка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриные грудки разрежьте вдоль на половинки. Заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон, чтобы выровнять толщину.
Шаг 2
Курицу посолите, поперчите и полейте соком половины лимона. Оставьте на 5–10 минут.
Шаг 3
Яйца взбейте с щепоткой соли. Муку и панировочные сухари насыпьте в отдельные миски.
Шаг 4
Обваляйте мясо сперва в муке, затем окуните в яйца и покройте сухарями.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло на огне выше среднего. Обжаривайте куриные отбивные до румяной корочки с обеих сторон — это займёт примерно 5–7 минут.
Чем тоньше кусочки, тем быстрее они будут готовы.
Шаг 6
Выжмите сок из целого лимона. В сотейник положите сливочное масло и розмарин. Когда масло полностью растает, смешайте его с лимонным соком.
Подойдёт и сушёный розмарин, но тогда лимонное масло лучше процедить.
Шаг 7
Подавайте куриные отбивные с лимонным маслом и гарниром по своему вкусу.