Куриные шницели на сковороде
Отбивные из грудки в хрустящей панировке получаются внутри сочными и нежными.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 шутки
2 ст. ложки
2 ч. ложки
500 мл
70–80 г
½ ч. ложки
60 г
2 штуки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Каждое филе разрежьте вдоль на половинки. Заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон.
Шаг 2
Растворите соль и сахар в воде комнатной температуры. Залейте курицу и оставьте на полчаса.
Шаг 3
В одной миске смешайте панировочные сухари с солью и чесноком, во вторую насыпьте муку, в третьей взбейте яйца.
Шаг 4
Достаньте курицу из рассола и промокните бумажными полотенцами.
Шаг 5
Каждый кусочек обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте панировочными сухарями.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по несколько минут с каждой стороны и выложите на бумажные полотенца.
Чем тоньше отбивные, тем меньше времени уйдёт на жарку.
