1 ч.

Куриные шницели на сковороде

Name: Куриные шницели на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 2 шутки; Соль 2 ст. ложки; Сахар 2 ч. ложки; Вода 500 мл; Панировочные сухари 70–80 г; Чеснок сушёный молотый ½ ч. ложки; Мука пшеничная 60 г; Яйца 2 штуки; Растительное масло по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Отбивные из грудки в хрустящей панировке получаются внутри сочными и нежными.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

2 ст. ложки

2 ч. ложки

500 мл

70–80 г

Чеснок сушёный молотый

½ ч. ложки

Мука пшеничная

60 г

Яйца

2 штуки

Растительное масло

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Каждое филе разрежьте вдоль на половинки. Заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон.
Шаг 2
Растворите соль и сахар в воде комнатной температуры. Залейте курицу и оставьте на полчаса.
Шаг 3
В одной миске смешайте панировочные сухари с солью и чесноком, во вторую насыпьте муку, в третьей взбейте яйца.
Шаг 4
Достаньте курицу из рассола и промокните бумажными полотенцами.
Шаг 5
Каждый кусочек обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте панировочными сухарями.
Шаг 6
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте отбивные по несколько минут с каждой стороны и выложите на бумажные полотенца.
Чем тоньше отбивные, тем меньше времени уйдёт на жарку.