35 мин.

Картофельное пюре с беконом по-испански

Name: Картофельное пюре с беконом по-испански
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Испанская
Ingredients: Картофель 1 200 г; Соль по вкусу; Лавровый лист 1 штука; Чеснок 4 зубчика; Копчёный бекон 100–150 г; Оливковое масло 80 мл; Сладкая паприка 2 ч. ложки; Хлопья красного перца по вкусу; Молотый тмин ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Надоело обычное пюре? Попробуйте сделать картошку с паприкой, чесноком и беконом.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 200 г

по вкусу

1 штука

4 зубчика

100–150 г

80 мл

2 ч. ложки

Хлопья красного перца

по вкусу

Молотый тмин

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку отварите в слегка подсоленной воде с лавровым листом примерно за 20 минут. Слейте жидкость, зарезервировав 250 мл.
Шаг 2
Добавьте картошке 120 мл жидкости от варки и разомните, чтобы получилось пюре.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс. Бекон нарежьте кусочками.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте чеснок до румяности. Переложите в миску или чашу блендера.
Шаг 5
Блендером взбейте чеснок и масло, в котором он жарился, вместе с оставшейся жидкостью, паприкой, острым перцем, тмином и чайной ложкой соли.
Шаг 6
Разогрейте сковороду на среднем огне. Подрумяньте бекон и смешайте с картошкой.
Шаг 7
Влейте чесночную смесь и, помешивая, подогревайте ещё несколько минут.