Картофельное пюре с беконом по-испански

Картошку отварите в слегка подсоленной воде с лавровым листом примерно за 20 минут. Слейте жидкость, зарезервировав 250 мл.

Добавьте картошке 120 мл жидкости от варки и разомните, чтобы получилось пюре.

Чеснок пропустите через пресс. Бекон нарежьте кусочками.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте чеснок до румяности. Переложите в миску или чашу блендера.

Блендером взбейте чеснок и масло, в котором он жарился, вместе с оставшейся жидкостью, паприкой, острым перцем, тмином и чайной ложкой соли.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Подрумяньте бекон и смешайте с картошкой.

Влейте чесночную смесь и, помешивая, подогревайте ещё несколько минут.