Куриный суп с крапивой и яйцами
Хотите добавить новые нотки во вкус привычного блюда? Приготовьте его с молодой крапивой.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
2–3 штуки
1 800 мл
10–12 штук
3 штуки
1 штука
1 штука
1 пучок
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Курицу положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену. Варите на умеренном огне примерно 15 минут.
Вместо бёдер можно взять голени.
Шаг 2
Перепелиные яйца отварите за 5 минут. Остудите и измельчите ножом. Несколько штук разрежьте пополам для подачи.
Как и сколько варить перепелиные яйцаШаг 3
Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Крапиву промойте, обдайте кипятком и нарубите.
Шаг 4
Закиньте в бульон овощи. Варите 15 минут.
Шаг 5
Добавьте измельчённые яйца и крапиву, посолите. Через минуту снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут.
Шаг 6
При подаче добавьте в суп половинки яиц.
