Щи из крапивы с яйцом
20 мин.

Щи из крапивы с яйцом

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Для этого лёгкого летнего супа понадобятся только самые доступные овощи и немного сочной травы, растущей на каждом участке.

Время приготовления

Общее
20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Картофель
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Куриный или овощной бульон
1 500 мл
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Листья крапивы
3–4 горсти
Яйца
1–2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками, средними и мелкими соответственно.

  2. 2․

    Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Бульон доведите до кипения.

  3. 3․

    Картофель всыпьте в кастрюлю и отваривайте до мягкости 7–8 минут.

  4. 4․

    В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь до мягкости 5–6 минут.

  5. 5․

    Крапиву хорошо промойте под холодной водой, очистите от жёстких стеблей и мелко нарежьте.

    Используйте только верхние молодые листья крапивы.
  6. 6․

    Всыпьте в кастрюлю поджарку и крапиву, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и варите 1–2 минуты.

  7. 7․

    Яйца взбейте вилкой и влейте в кастрюлю, постоянно помешивая. Варите суп ещё 1 минуту.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Щи с курицей, квашеной капустой и болгарским перцем
Щи с курицей, квашеной капустой и болгарским перцем
Шаляпинские щи с грибами и черносливом
Шаляпинские щи с грибами и черносливом
Постные щи из свежей капусты
Постные щи из свежей капусты
Щи с фасолью
Щи с фасолью
Показать ещё
Комментарии
Anna Romanenko
23.05.23 13:55
Моей семье суп понравился!Благодарю за простой и быстрый в приготовлении рецепт!
Что вы могли пропустить
10 aromatnyh zelyonyh sousov k myasu, rybe i ovoshcham
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное