Щи из крапивы с яйцом
20 мин.

Щи из крапивы с яйцом

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Для этого лёгкого летнего супа понадобятся только самые доступные овощи и немного сочной травы, растущей на каждом участке.

Время приготовления

Общее
20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Картофель
2 штуки
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Куриный или овощной бульон
1 500 мл
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Листья крапивы
3–4 горсти
Яйца
1–2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Картофель и лук очистите и нарежьте кубиками, средними и мелкими соответственно.

  2. 2․

    Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Бульон доведите до кипения.

  3. 3․

    Картофель всыпьте в кастрюлю и отваривайте до мягкости 7–8 минут.

  4. 4․

    В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь до мягкости 5–6 минут.

  5. 5․

    Крапиву хорошо промойте под холодной водой, очистите от жёстких стеблей и мелко нарежьте.

    Используйте только верхние молодые листья крапивы.
  6. 6․

    Всыпьте в кастрюлю поджарку и крапиву, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и варите 1–2 минуты.

  7. 7․

    Яйца взбейте вилкой и влейте в кастрюлю, постоянно помешивая. Варите суп ещё 1 минуту.

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Щи с курицей, квашеной капустой и болгарским перцем
Щи с курицей, квашеной капустой и болгарским перцем
Шаляпинские щи с грибами и черносливом
Шаляпинские щи с грибами и черносливом
Постные щи из свежей капусты
Постные щи из свежей капусты
Щи с фасолью
Щи с фасолью
Показать ещё
Комментарии
Anna Romanenko
23.05.23 13:55
Моей семье суп понравился!Благодарю за простой и быстрый в приготовлении рецепт!
Что вы могли пропустить
Вкусные салаты с куриной грудкой для праздников и будней
Вкусные салаты с куриной грудкой для праздников и будней
Избранное
Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке
Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке
Избранное
Спагетти в лимонном соусе. Восхитительный ужин буквально за 10 минут
Спагетти в лимонном соусе. Восхитительный ужин буквально за 10 минут
Избранное
Как приготовить корн-доги — популярный фастфуд из сосисок
Как приготовить корн-доги — популярный фастфуд из сосисок
Избранное
Какая бывает посуда для духовки и что в ней готовить
Какая бывает посуда для духовки и что в ней готовить
Избранное
0
Лучшие способы приготовить тыкву в духовке
Лучшие способы приготовить тыкву в духовке
Избранное
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
Избранное
0
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
Избранное
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
Избранное
0
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Избранное