2 ч. 30 мин.

Зелёные щи со щавелём и мясом

Name: Зелёные щи со щавелём и мясом
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Говядина 600 г; Вода 3 л; Картошка 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Щавель 1 пучок; Петрушка по вкусу; Укроп по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Идеальный суп для весны и лета. Чтобы получилось ещё вкуснее, обязательно добавьте немного сметаны и яйца.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

600 г

3 л

3–4 штуки

1 штука

1 штука

1 пучок

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Варёные яйца

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Положите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену с поверхности и варите на небольшом огне под крышкой полтора-два часа.

Шаг 2

Выложите мясо на тарелку. Слегка остудите и нарежьте порционными кусочками.

Шаг 3

Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите. Щавель и петрушку с укропом нарубите.

Шаг 4

В сковороде разогрейте масло. За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё столько же.

Шаг 5

Положите в кипящий бульон картошку, а через 15 минут обжаренные овощи, соль, перец и говядину. Через 5 минут добавьте зелень и варите под крышкой ещё минуту-две.