Куриный суп с жареной вермишелью

Приготовление

1. 1․

   Окорочок положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и добавьте горошины перцев. Варите примерно полчаса.

2. 2․

   Выложите курицу на тарелку. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите.

3. 3․

   Картофель нарежьте небольшими кусочками, а лук, сельдерей и морковь — более мелкими.

4. 4․

   В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости.

5. 5․

   Добавьте картофель с морковью и залейте бульоном. После закипания варите на умеренном огне 10–15 минут.

6. 6․

   В сковороде разогрейте оставшееся масло. Часто помешивая, обжарьте вермишель до золотисто-коричневого цвета.

7. 7․

   Закиньте в суп курицу вместе с вермишелью, добавьте соль с перцем. Варите всё вместе ещё примерно 5 минут.