1 ч.

Куриный суп с жареной вермишелью

Name: Куриный суп с жареной вермишелью
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриный окорочок 1 штука; Вода 1 500–1 700 мл; Перец чёрный горошком несколько штук; Перец душистый горошком несколько штук; Картофель 2–3 штуки; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Морковь ½–1 штука; Растительное масло 4 ст. ложки; Вермишель 70–80 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте добавить в простой мясной суп слегка подрумяненную вермишель.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Куриный окорочок

1 штука

Вода

1 500–1 700 мл

Перец чёрный горошком

несколько штук

Перец душистый горошком

несколько штук

2–3 штуки

1 штука

1 стебель

½–1 штука

4 ст. ложки

70–80 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Окорочок положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену и добавьте горошины перцев. Варите примерно полчаса.
Шаг 2
Выложите курицу на тарелку. Отделите филе от кожи и костей, нарежьте кусочками. Бульон процедите.
Шаг 3
Картофель нарежьте небольшими кусочками, а лук, сельдерей и морковь — более мелкими.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости.
Шаг 5
Добавьте картофель с морковью и залейте бульоном. После закипания варите на умеренном огне 10–15 минут.
Шаг 6
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Часто помешивая, обжарьте вермишель до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 7
Закиньте в суп курицу вместе с вермишелью, добавьте соль с перцем. Варите всё вместе ещё примерно 5 минут.