Курник с курицей, картошкой и пшеном

Промойте пшено. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите около 20 минут после закипания. Слегка остудите.

Как варить пшено правильно

Для теста растопите сливочное масло. Соедините со сметаной и одним яйцом. Погасите соду уксусом и вмешайте в массу.

Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Мелко нарежьте очищенный картофель, грудку и лук. Смешайте. Посолите и поперчите.

Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.

Присыпьте стол мукой. Разрежьте тесто на две одинаковые части. От одной отделите небольшой кусочек и отложите его для украшения.

Меньшую порцию теста раскатайте в круг и перенесите на противень. Выложите на него пшено, а сверху остальную начинку горкой.

Накройте пластом из большего куска и скрепите края. Сделайте в центре сверху небольшое отверстие. Смажьте взбитым яйцом.

Из отложенного теста сделайте украшения. Распределите их сверху и тоже покройте яйцом.

Выпекайте курник около 45 минут до румяности.