Курник из песочного теста

Вилкой разомните размягчённое масло с желтками, сахаром и солью. Перемешайте со сметаной и разрыхлителем.

Частями засыпьте просеянную муку, замешивая мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам.

Отделите ⅓ теста или немного больше. Обе половины заверните в пакеты и оставьте в холодильнике на полчаса.

Курицу нарежьте небольшими кусочками, картошку — тонкими пластинками или кусочками, лук — четвертинками колец. Перемешайте, посолите и поперчите.

Возьмите больший кусочек теста. Раскатайте и выложите в слегка смазанную маслом форму, сформировав бортики. Сверху распределите начинку и добавьте несколько кусочков сливочного масла.

Раскатайте второй пласт теста. Накройте им пирог и соедините края. В центре сделайте небольшое отверстие. Смажьте слегка взбитым яйцом.

Отправьте курник в разогретую до 180 °С духовку примерно на 50–60 минут.