Квабеги — корейские скрученные пончики
Сахарная посыпка с корицей делает пышные пончики ещё вкуснее. Подавайте просто так или макайте, например, в шоколадную пасту.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В большой миске соедините тёплое молоко, растопленное масло и 2 столовые ложки сахара.
Шаг 2
Введите дрожжи и оставьте на 10 минут — на поверхности должна образоваться пенка.
Шаг 3
Добавьте соль и яйцо, взбейте венчиком.
Шаг 4
Всыпьте муку и перемешайте венчиком.
Шаг 5
Выложите тесто на стол, присыпанной мукой, и поместите ещё 3–5 минут.
Шаг 6
Смажьте миску маслом, выложите туда тесто и накройте плёнкой или полотенцем. Оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто стало в два раза больше.
Шаг 7
Присыпьте тесто мукой, придавите и помесите ещё несколько минут. Снова накройте и оставьте на 30 минут в тёплом месте.
Шаг 8
Снова присыпьте мукой и помесите тесто. Затем разделите на 12 одинаковых частей и скатайте их в шары.
Шаг 9
Руками раскатайте шар в шнур длиной 25 см и диаметром 1 см.
Шаг 10
Положите ладони на края заготовки. Двигайте одну руку вниз, а другую вверх, чтобы тесто скрутилось по всей длине.
Шаг 11
Затем поднимите за концы вверх и скрутите две стороны между собой.
Шаг 12
Точно так же сформируйте остальные пончики. Оставьте на 15 минут, переверните и дайте полежать ещё столько же.
Шаг 13
Разогрейте в сковороде масло на огне выше среднего до температуры 180 °C.
Шаг 14
Сделайте средний огонь. Аккуратно положите часть пончиков в масло. Жарьте около 5 минут, иногда переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Шаг 15
Смешайте 200 г сахара и корицу. Обваляйте в этой смеси пончики. Подавайте их тёплыми.
