Лечо из болгарского перца с томатным соком
Сок в этом рецепте с успехом заменяет свежие помидоры. Лечо получается ароматным и в меру сладким. Для него можно использовать как покупной, так и домашний томатный сок.
Время приготовления
Общее
12 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
1¹⁄₂ л
1¹⁄₂ ст. ложки
100–150 г
50–100 мл
2¹⁄₂ кг
60 мл
Приготовление
Шаг 1
Влейте сок в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и масло. Доведите до кипения.
Шаг 2
Перцы нарежьте кусочками. Когда сок закипит, положите в него овощи.
Вес овощей указан в очищенном виде.
Шаг 3
Дождитесь повторного закипания. Сделайте слабый огонь, чтобы жидкость почти не бурлила. Варите 35–40 минут.
Перцы должны стать мягкими, но не расползтись.
Шаг 4
В конце введите в лечо уксус.
Шаг 5
Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов