Лосось с песто и помидорами в фольге
Рыба получается очень нежной, с ароматом базилика и чеснока.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
30 г
60 г
½ пучка
2 зубчика
60 г
130 мл
по вкусу
по вкусу
400 г
½ штуки
200 г
2 веточки
1 штука
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Форму для выпечки застелите фольгой.
Шаг 2
Подрумяньте кедровые орехи на сухой сковороде. Измельчите их в блендере вместе с базиликом, петрушкой, очищенным чесноком и сыром.
Шаг 3
Постепенно влейте оливковое масло и ещё раз пробейте блендером. Должен получиться густой соус. Посолите и поперчите.
По желанию можно использовать покупной песто.
Шаг 4
Разрежьте филе лосося на два куска. Посыпьте их солью и перцем. Выложите на фольгу. Покройте сверху соусом. Сбрызните лимонным соком.
Шаг 5
Рядом с рыбой распределите помидоры черри, тимьян и рубленый лук. Накройте фольгой. Запекайте около 20 минут.
