Маринованный лук с цитрусовым соком
Благодаря добавлению халапеньо и разных специй у лука получается насыщенный вкус, а сок сразу трёх видов цитрусов делает его ещё вкуснее.
Время приготовления
Общее
6 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1–2 штуки
1 штука
1 штука
½ ч. ложки
60 мл
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
2 листа
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С и запеките перец халапеньо до чёрных подпалин примерно за 10–12 минут. Остудите и разрежьте на половинки.
Шаг 2
Лук нарежьте тонкими кольцами или половинками колец.
Лучше всего использовать красный лук.
Шаг 3
Из цитрусовых выжмите сок, чтобы получилось всего 180 мл. Смешайте с солью, уксусом, перцем и специями.
Берите сок примерно в равных пропорциях.
Шаг 4
Сложите в миску халапеньо, лук и лаврушку. Залейте маринадом.
Шаг 5
Оставьте лук при комнатной температуре на 6 часов. Каждые 2 часа перемешивайте.
