6 ч.

Маринованный лук с цитрусовым соком

Name: Маринованный лук с цитрусовым соком
Prep time: 5 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Халапеньо 1 штука; Лук 1 штука; Лайм 1–2 штуки; Апельсин 1 штука; Грейпфрут 1 штука; Соль крупного помола ½ ч. ложки; Белый винный уксус 60 мл; Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки; Смесь специй ¼ ч. ложки; Лаврушка 2 листа

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря добавлению халапеньо и разных специй у лука получается насыщенный вкус, а сок сразу трёх видов цитрусов делает его ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее

6 часов

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

1–2 штуки

1 штука

1 штука

½ ч. ложки

60 мл

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

2 листа

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С и запеките перец халапеньо до чёрных подпалин примерно за 10–12 минут. Остудите и разрежьте на половинки.
Шаг 2
Лук нарежьте тонкими кольцами или половинками колец.
Лучше всего использовать красный лук.
Шаг 3
Из цитрусовых выжмите сок, чтобы получилось всего 180 мл. Смешайте с солью, уксусом, перцем и специями.
Берите сок примерно в равных пропорциях.
Шаг 4
Сложите в миску халапеньо, лук и лаврушку. Залейте маринадом.
Шаг 5
Оставьте лук при комнатной температуре на 6 часов. Каждые 2 часа перемешивайте.