Маринованный лук с лаймовым соком

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 180 минут

Ингредиенты

• Лаймы 6 штук
• Фиолетовый лук 280 г
• Соль по вкусу
• Орегано или другие специи 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Из лаймов выжмите сок — вам нужно 180 мл.

• Лук нарежьте тонкими половинками колец. Сложите в стеклянную миску.

• Посыпьте солью, залейте соком и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть овощи.

• Оставьте лук на 30 минут при комнатной температуре и помешивайте примерно каждые 5 минут.

• При желании добавьте орегано и ещё раз хорошенько перемешайте.

• Переложите лук в банку и туда же перелейте жидкость, которая осталась в миске. Слегка придавите вилкой, чтобы покрыть полностью.

• Закройте крышкой или пищевой плёнкой. Оставьте лук в холодильнике минимум на 2–3 часа.

  Чем дольше лук пролежит в соке, тем ярче получится цвет.