Мидии в сливочно-винном соусе
Морепродукты особенно хороши в сочетании с нежным и ярким на вкус соусом. А если добавить немного лимонного сока, выйдет ещё аппетитнее.
Время приготовления
Общее
25 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
1 штука
3 зубчика
1 штука
по вкусу
2 ст. ложки
½ ч. ложки
200 мл
600–700 г
250–300 мл
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Из мякоти цитруса выжмите сок. Зелень измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и хлопья перца, помешивайте ещё минуту.
Шаг 3
Влейте в сковороду вино и оставьте на умеренном огне, пока не испарится примерно ⅔ жидкости.
Шаг 4
Добавьте тёплые сливки, а через 2–3 минуты закиньте мидии. Оставьте под крышкой на 8–10 минут.
Неоткрывшиеся раковины выбросьте.
Шаг 5
Перед подачей полейте лимонным соком, посыпьте цедрой и зеленью.
