Моцарелла во фритюре

Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью. Просеянную муку соедините с солью и перцем.

Сухари смешайте с луком и чесноком. Если хотите, добавьте итальянские травы.

Моцареллу обсушите бумажными полотенцами.

Каждый шарик обваляйте в муке и опустите в яйца. Повторите ещё раз, затем покройте моцареллу сухарями.

Выложите сыр на тарелки или противень в один слой. Отправьте в морозилку на полчаса-час.

В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте сырные шарики до румяности.