Молдавские плацинды
Эти лепёшки готовят с разными начинками. Мы предлагаем вариант с сыром.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
1 ч.
Количество порций
4
Ингредиенты
220 г
450 г
500 г
½ ч. ложки
1½ ч. ложки
1 ч. ложка
240 мл
1 штука
240 мл
3 ст. ложки + для обжаривания
Приготовление
Шаг 1
Моцареллу натрите на крупной тёрке и смешайте с раскрошенной фетой.
Можно взять и другой сыр на ваш вкус.
Шаг 2
Просеянную муку соедините с солью, содой и разрыхлителем.
Шаг 3
Добавьте кефир, слегка взбитое яйцо, молоко и масло. Замесите мягкое тесто.
Шаг 4
Разделите тесто на 8 частей и скатайте в шарики.
Шаг 5
Возьмите одну заготовку и раскатайте в лепёшку диаметром примерно 22 см. В центр положите сырную начинку.
Шаг 6
Подогните края по направлению к центру и защипните. Аккуратно раскатайте, чтобы получился круг диаметром примерно 20 см.
Шаг 7
Таким же образом сделайте все заготовки.
Шаг 8
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте плацинды примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
