Мскута
Этот традиционный марокканский цитрусовый кекс отличается от обычных тем, что в нём полностью отсутствует сливочное масло. Однако это не делает его менее нежным и вкусным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для запекания.
Шаг 2
Отделите белки от желтков. В глубокой миске взбейте миксером белки до густой пены.
Предварительно охладите венчик миксера в морозилке в течение 2–3 минут.Шаг 3
В другой глубокой миске взбейте йогурт, оливковое масло, сахар, лимонный сок и желтки.
Шаг 4
Добавьте ваниль, муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте с помощью миксера до однородной массы.
Шаг 5
Аккуратно с помощью силиконовой лопатки вмешивайте взбитые белки в тесто.
Делайте это постепенно, равномерно, плавными движениями снизу вверх.Шаг 6
Переложите тесто в форму, поставьте в духовку и выпекайте в течение 40–45 минут.
Шаг 7
Прежде чем вынуть кекс, остудите его в течение 5–10 минут.
