Намазка из запечённых баклажанов
Закуску можно подать с лавашом, лепёшками или на ломтиках подрумяненного хлеба.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны разрежьте вдоль на половинки. На мякоти сделайте глубокие крестообразные надрезы, не доходя до кожицы. Посолите и оставьте на 15–20 минут, после промокните бумажными полотенцами.
Шаг 2
Выложите баклажаны в форму срезом вверх. Сбрызните маслом. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40–45 минут.
Шаг 3
Достаньте баклажаны из духовки. Выскребите мякоть ложкой.
Шаг 4
Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками. Грецкие орехи измельчите ножом.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 6
Добавьте чеснок и помешивайте ещё минуту.
Вместе с чесноком закиньте куркуму с мятой или другие приправы по своему вкусу.Шаг 7
Выложите в сковороду мякоть баклажанов и орехи. Залейте горячим бульоном и слегка посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте на 15 минут на небольшом огне.
Шаг 8
Снимите с огня, размешайте со сметаной или йогуртом.
