Ньокки с соусом песто
Из указанного количества ингредиентов получится больше ньокков, чем нужно на две порции. Остатки удобно заморозить. Для этого заготовки надо положить на припылённую мукой доску и поставить в морозильную камеру. Когда они схватятся, пересыпать в пакет для хранения.
Подавать их можно с любым соусом для пасты. Если в морозилке есть запас готовых ньокков, приготовить изысканный ужин можно буквально за десять минут.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Почистите и отварите картофель. Тщательно разомните его толкушкой в пюре, чтобы не осталось комочков. Остудите.
Как и сколько варить картошкуШаг 2
Добавьте яйцо, муку и соль по вкусу. Замесите картофельное тесто.
Шаг 3
Посыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в колбаску диаметром около 2–3 сантиметров. Разрежьте на кусочки.
Шаг 4
Приготовьте соус песто. Для этого положите в блендер листья базилика, чеснок, тёртый сыр и орехи. Добавьте оливковое масло и измельчите.
Шаг 5
Бросьте ньокки в кипящую подсоленную воду и готовьте 2–3 минуты, пока они не всплывут.
Шаг 6
Подавайте ньокки с соусом песто, украсив веточкой базилика.
