Паста со сливочным соусом, зелёным горошком и мятой

Приготовление

1. Шаг 1

   В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и закиньте пасту.

2. Шаг 2

   Спустя 2 минуты после начала варки добавьте к макаронам стручки, разрезанные на несколько частей, и замороженный горошек.

3. Шаг 3

   Варите пасту до состояния аль денте. Время приготовления уточните на упаковки: оно может отличаться в зависимости от вида пасты.

   Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались

4. Шаг 4

   Слейте примерно 200 мл жидкости из кастрюли в отдельную миску, а после откиньте пасту с горошком на дуршлаг.

5. Шаг 5

   Верните всё в кастрюлю. Добавьте 80 мл жидкости, оставшейся после варки, сливки и мелко натёртый пармезан.

6. Шаг 6

   Доведите до кипения и готовьте на среднем огне примерно 2 минуты, часто помешивая.

   Если паста кажется суховатой, добавьте ещё немного жидкости.

7. Шаг 7

   С лайма тёркой снимите цедру, выжмите сок. Добавьте в кастрюлю вместе с солью, перцем и рубленой мятой. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

8. Шаг 8

   Перед подачей посыпьте пармезаном.