Паста со сливочным соусом, зелёным горошком и мятой

В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и закиньте пасту.

Спустя 2 минуты после начала варки добавьте к макаронам стручки, разрезанные на несколько частей, и замороженный горошек.

Варите пасту до состояния аль денте. Время приготовления уточните на упаковки: оно может отличаться в зависимости от вида пасты.

Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались

Слейте примерно 200 мл жидкости из кастрюли в отдельную миску, а после откиньте пасту с горошком на дуршлаг.

Верните всё в кастрюлю. Добавьте 80 мл жидкости, оставшейся после варки, сливки и мелко натёртый пармезан.

Доведите до кипения и готовьте на среднем огне примерно 2 минуты, часто помешивая.

С лайма тёркой снимите цедру, выжмите сок. Добавьте в кастрюлю вместе с солью, перцем и рубленой мятой. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

Перед подачей посыпьте пармезаном.