Огурцы как ананасы на зиму
В этом рецепте можно использовать крупные, переросшие или просто не самые красивые огурцы — отличный способ пристроить урожай в конце сезона. После маринования они приобретают необычный сладковато-пряный вкус и красивый золотистый оттенок благодаря куркуме, из-за чего напоминают консервированные ананасы.
Укроп подойдёт любой: можно взять зонтики или обычные веточки — в зависимости от того, что есть под рукой. Из указанного количества ингредиентов получится 4 банки по 700 мл.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Банки и крышки заранее простерилизуйте удобным способом.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 2
Огурцы хорошо промойте, очистите от кожуры и нарежьте длинными брусочками.
Шаг 3
На дно каждой банки положите укроп и по 2 зубчика чеснока. Затем плотно уложите подготовленные огурцы.
Шаг 4
Для маринада соедините в кастрюле воду, сахар, соль, куркуму и зёрна горчицы. Доведите до кипения.
Шаг 5
Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите маринад с огня.
Шаг 6
Залейте огурцы кипящим маринадом до самого верха, накройте банки крышками.
Шаг 7
Простерилизуйте банки с огурцами. Для этого поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, на дно которой положите небольшое хлопковое полотенце. Это необходимо, чтобы банки в процессе стерилизации не лопнули. Стерилизуйте 5 минут после закипания воды.
Шаг 8
Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
