Окономияки — японские блины с капустой
Это упрощённый и базовый рецепт окономияки — популярного японского фастфуда. По желанию вы можете добавить к тесту полоски бекона, готовую курицу или рыбу.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на средней тёрке. Лук мелко нарежьте.
Шаг 2
Яйца тщательно взбейте венчиком с соевым соусом, водой и солью.
Можно добавить кунжутное масло, тогда тесто будет ароматнее.Шаг 3
Постепенно всыпьте к жидким ингредиентам муку, перемешивая до однородности.
Шаг 4
Всыпьте в тесто овощи и зелёный лук, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Сковороду смажьте маслом и хорошо разогрейте. Выложите столько теста, чтобы получился большой блин толщиной примерно 1 см. Разровняйте лопаткой.
Шаг 6
Сковороду накройте крышкой. Жарьте блин на среднем огне 4–5 минут до золотистого цвета. Переверните его и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 7
Таким же образом пожарьте блины из остального теста, каждый раз смазывая сковороду маслом.
Перед подачей можно полить блины майонезом и соусом терияки или кетчупом.
