Яблочные оладьи без кефира, молока и яиц
Простые оладьи, которые получаются пышными, нежными и ароматными. Благодаря газированной минеральной воде тесто становится более воздушным, а большое количество яблок делает выпечку сочной и слегка влажной внутри.
Эти оладьи почти не отличить от классических: они такие же мягкие, ароматные и румяные. Отличный вариант для веганов, для людей с непереносимостью лактозы и для тех, кто просто хочет поэкспериментировать и попробовать что-то новое.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Натрите на мелкой тёрке и переложите в глубокую миску.
В ингредиентах указан вес фруктов уже после очистки от кожуры и удаления сердцевины. Лучше всего взвесить яблоки на этом этапе.Шаг 2
Сбрызните яблоки лимонным соком и перемешайте. Это поможет сохранить светлый цвет фруктов и добавит лёгкую кислинку.
Шаг 3
Влейте газированную минеральную воду и хорошо перемешайте. Лучше использовать сильногазированную воду комнатной температуры.
Шаг 4
Добавьте оба вида сахара. Количество можно регулировать в зависимости от сладости и сорта яблок.
Шаг 5
В отдельной миске соедините муку и разрыхлитель. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты к яблочной смеси, перемешивая до однородности.
Тесто должно получиться густым, напоминающим по консистенции сметану.Шаг 6
Разогрейте на сковороде растительное масло.
Шаг 7
Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Накройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне 3–4 минуты, до золотистой корочки.
Шаг 8
Переверните оладьи и готовьте ещё 2–3 минуты с другой стороны, до румяности.
Шаг 9
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 10
Подавайте яблочные оладьи тёплыми. По желанию дополните их сметаной, мёдом, вареньем или сахарной пудрой.
