Оладьи из баклажанов с чесноком и зеленью
Интересная альтернатива привычным кабачковым оладьям.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны натрите на крупной тёрке или измельчите ножом. Добавьте 5 чайных ложек соли, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Промойте баклажаны под проточной водой, заверните в марлю и отожмите.
Шаг 3
Муку просейте, соедините с крахмалом и разрыхлителем.
Шаг 4
Зелень мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
Яйца слегка взбейте с щепоткой соли и перцем. Добавьте баклажаны вместе с чесноком и зеленью, перемешайте.
Шаг 6
Всыпьте мучную смесь и размешайте.
Шаг 7
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите массу и обжаривайте оладьи из баклажанов примерно по 3 минуты с каждой стороны или немного дольше.
Шаг 8
Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
