35 мин.

Оладьи из кабачков с моцареллой, пармезаном и базиликом

Name: Оладьи из кабачков с моцареллой, пармезаном и базиликом
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 700 г; Панировочные сухари панко 60 г; Яйца 2 штуки; Моцарелла 50 г; Пармезан 30 г; Базилик несколько веточек; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Оладьи получаются мягкими и аппетитными, а расплавленный сыр и базилик добавляют яркие нотки в их вкус. Обязательно полейте их любимым соусом.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки

700 г

Панировочные сухари панко

60 г

2 штуки

50 г

30 г

несколько веточек

2 зубчика

по вкусу

по вкусу

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Шаг 2
Кабачки натрите на крупной тёрке и отожмите, чтобы удалить излишки влаги.
Чтобы кабачки было проще отжать, их можно завернуть в марлю.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Шаг 3
Смешайте кабачки с панировочными сухарями, яйцами, тёртым сыром, рубленым базиликом, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем.
Сухари панко легко сделать дома: натрите вчерашний багет без корочки на крупной тёрке и высушите в духовке.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне, а после немного убавьте пламя.
Шаг 5
Одним слоем выложите оладьи на сковороду и обжаривайте по 4–6 минут с каждой стороны.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер