50 мин.

Оладьи из баклажанов с чесноком и зеленью

Name: Оладьи из баклажанов с чесноком и зеленью
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 5 штук; Соль по вкусу; Мука пшеничная 8 ст. ложек; Крахмал кукурузный 4 ст. ложки; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Зелень по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Яйца 2 штуки; Чёрный молотый перец по вкусу; Растительное масло 200 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Интересная альтернатива привычным кабачковым оладьям.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны

5 штук

Соль

по вкусу

Мука пшеничная

8 ст. ложек

Крахмал кукурузный

4 ст. ложки

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Зелень

по вкусу

Чеснок

3 зубчика

Яйца

2 штуки

Чёрный молотый перец

по вкусу

Растительное масло

200 мл

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

1․
Баклажаны натрите на крупной тёрке или измельчите ножом. Добавьте 5 чайных ложек соли, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2․
Промойте баклажаны под проточной водой, заверните в марлю и отожмите.
3․
Муку просейте, соедините с крахмалом и разрыхлителем.
4․
Зелень мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
5․
Яйца слегка взбейте с щепоткой соли и перцем. Добавьте баклажаны вместе с чесноком и зеленью, перемешайте.
6․
Всыпьте мучную смесь и размешайте.
7․
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Столовой ложкой выложите массу и обжаривайте оладьи из баклажанов примерно по 3 минуты с каждой стороны или немного дольше.
8․
Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.