Онигири с курицей

Приготовление

1. 1․

   Насыпьте рис в сито и промойте его под краном 5 раз или больше, пока вода не станет прозрачной.

2. 2․

   Выложите рис в миску. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем слейте всю жидкость с помощью сита.

3. 3․

   Пересыпьте крупу в кастрюлю. Влейте 400 мл холодной воды. Накройте крышкой.

4. 4․

   Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите его до минимума и варите 10–15 минут.

5. 5․

   Оставьте готовый рис под крышкой на 10 минут. После тщательно перемешайте и слегка остудите.

6. 6․

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте куриный фарш, помешивая, 10–15 минут до готовности.

7. 7․

   Добавьте соевый соус, мирин и сахар. Готовьте ещё пару минут до выпаривания жидкости. Вмешайте в фарш рис.

8. 8․

   Смочите руки холодной водой и посыпьте солью. Разделите рис на небольшие порции и сформируйте из них шарики или треугольники.

   По желанию оберните онигири полосками нори.