Онигири с нутом и авокадо

Приготовление

1. 1․

   Рис промойте в холодной воде 3–4 раза, затем откиньте на сито и оставьте на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. 2․

   Выложите рис в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, уменьшите нагрев до минимума и варите под крышкой 10–15 минут.

3. 3․

   Снимите рис с огня и оставьте под крышкой ещё на 15 минут. Выложите рис в миску, добавьте соль по вкусу, осторожно перемешайте и немного остудите.

4. 4․

   Лист нори мелко нарежьте, соедините с нутом и измельчите с помощью блендера в пасту.

5. 5․

   Добавьте к нуту соевый соус, рисовый уксус, молотый чеснок и соль по вкусу, хорошо перемешайте.

6. 6․

   Оставшийся лист нори разрежьте на тонкие полоски шириной 4–5 мм. Авокадо очистите и нарежьте небольшими кубиками.

7. 7․

   Смочите руки водой и наберите горсть тёплого риса, сформируйте из него ровную лепёшку.

8. 8․

   Положите в центр лепёшки 1–2 чайные ложки нута и кубик авокадо, залепите начинку рисом и скатайте ровный шар. Обмотайте онигири полоской нори.

9. 9․

   Таким же образом слепите остальные онигири. По желанию посыпьте их кунжутом или хлопьями перца чили.