1 ч. 40 мин.

Онигири с курицей

Name: Онигири с курицей
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Японская
Ingredients: Круглозернистый рис 300 г; Вода 400 мл + для замачивания; Растительное масло 1 ч. ложка; Куриный фарш 100 г; Соевый соус 1 ст. ложка; Мирин 2 ч. ложки; Сахар 1 ч. ложка; Соль по вкусу

Дарья Ляднова

Сытный перекус легко готовить и удобно брать с собой на работу или учёбу.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Круглозернистый рис

300 г

Вода

400 мл + для замачивания

Растительное масло

1 ч. ложка

Куриный фарш

100 г

Соевый соус

1 ст. ложка

Мирин

2 ч. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Можно добавить

Нори

3 листа

Приготовление

1․
Насыпьте рис в сито и промойте его под краном 5 раз или больше, пока вода не станет прозрачной.
2․
Выложите рис в миску. Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут. Затем слейте всю жидкость с помощью сита.
3․
Пересыпьте крупу в кастрюлю. Влейте 400 мл холодной воды. Накройте крышкой.
4․
Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите его до минимума и варите 10–15 минут.
5․
Оставьте готовый рис под крышкой на 10 минут. После тщательно перемешайте и слегка остудите.
6․
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте куриный фарш, помешивая, 10–15 минут до готовности.
7․
Добавьте соевый соус, мирин и сахар. Готовьте ещё пару минут до выпаривания жидкости. Вмешайте в фарш рис.
8․
Смочите руки холодной водой и посыпьте солью. Разделите рис на небольшие порции и сформируйте из них шарики или треугольники.
По желанию оберните онигири полосками нори.