Холодный мисо-суп
1 ч. 15 мин.

Холодный мисо-суп

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот освежающий суп с тофу, рисом, кунжутом и кусочками хрустящего огурца идеален для жаркой погоды.

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Рис
50–60 г
Кунжут
2 ст. ложки
Порошок даси
1 ч. ложка
Вода
300–400 мл
Свежий имбирь
1 кусочек
Тофу
200 г
Мисо-паста
3 ст. ложки
Соевый соус
1 ч. ложка
Свежий огурец
1 штука
Морковь
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Рис отварите за 20 минут. Кунжут за минуту-полторы обжарьте на сухой сковороде. Остудите и растолките в ступке.

    Как варить рис, чтобы он получился идеальным

  2. 2․

    Порошок даси засыпьте в кипящую воду и проварите 1–2 минуты. Остудите бульон.

  3. 3․

    Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно ½ ч. ложки. Тофу раскрошите.

  4. 4․

    Смешайте несколько ложек бульона с мисо-пастой и кунжутом. Добавьте к оставшемуся бульону вместе с соевым соусом и имбирём. Уберите на 1 час в холодильник.

  5. 5․

    Разложите рис по мискам. Залейте охлаждённым бульоном. Сверху выложите тонко нарезанные ломтики огурца и морковную соломку.

    Морковь можно натереть на тёрке для моркови по-корейски или нарезать ножом.
Обложка: akiyoko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Холодный суп из огурцов с руколой
Холодный суп из огурцов с руколой
Холодный суп с креветками, авокадо и огурцом
Холодный суп с креветками, авокадо и огурцом
Холодный суп сальморехо
Холодный суп сальморехо
Холодный суп из болгарского перца
Холодный суп из болгарского перца
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное