Холодный суп с креветками, авокадо и огурцом
1 ч. 20 мин.

Холодный суп с креветками, авокадо и огурцом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Не знаете, чем охладиться в жару? Попробуйте этот оригинальный суп с морепродуктами. Он получается нежным, бархатистым и изумительно вкусным.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Лаймы
2 штуки
Свежий огурец
1 штука
Авокадо
1 штука
Натуральный йогурт без добавок
250 мл
Куриный или овощной бульон
400 мл
Соль
1 ч. ложка
Креветки
350 г
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Из лаймов выжмите две столовые ложки сока. Огурец очистите и нарежьте кусочками.

  2. 2․

    Половину авокадо нарежьте кусочками. Вторую заверните в плёнку и уберите в холодильник.

  3. 3․

    Взбейте в блендере кусочки авокадо и огурца вместе с соком лайма, йогуртом, охлаждённым бульоном и солью. Уберите на 1 час в холодильник.

    Если используете куриный бульон, удалите с его поверхности весь жир.
  4. 4․

    Отварите креветки за несколько минут. Нарежьте мелкими кусочками, несколько штук оставьте целыми для подачи.

  5. 5․

    Вторую половинку авокадо нарежьте не слишком крупно.

  6. 6․

    Распределите кусочки креветок и авокадо по трём мискам. Сверху залейте охлаждённым супом. Украсьте целыми креветками и зеленью.

Обложка: minadezhda / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Рулетики из огурца с тунцом
Рулетики из огурца с тунцом
Роллы из огурцов с ветчиной и сыром
Роллы из огурцов с ветчиной и сыром
Рулетики из огурцов с красной рыбой
Рулетики из огурцов с красной рыбой
Рулетики из огурцов с творожным сыром и овощами
Рулетики из огурцов с творожным сыром и овощами
Показать ещё

Похожие рецепты

Холодный суп-пюре из огурцов и ананаса
Холодный суп-пюре из огурцов и ананаса
Чалоп — очень лёгкий холодный суп
Чалоп — очень лёгкий холодный суп
Холодный суп-пюре из зелёного горошка с мятой
Холодный суп-пюре из зелёного горошка с мятой
Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Холодный крем-суп из огурцов, авокадо и мяты
Показать ещё