3 ч.

Холодный суп из огурцов с руколой

Name: Холодный суп из огурцов с руколой
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Огурцы 800–900 г; Чеснок 2 зубчика; Рукола 1 пучок; Базилик 5–7 веточек; Мята 1–2 веточки; Петрушка 5–7 веточек; Вода 120 мл; Оливковое масло 180 мл; Красный винный уксус 3 ст. ложки; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лёгкий и освежающий вкус этого блюда идеален для жарких летних дней.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

800–900 г

2 зубчика

1 пучок

5–7 веточек

1–2 веточки

5–7 веточек

120 мл

180 мл

3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Огурцы и чеснок нарежьте крупными кусочками. Руколу и другую зелень нарубите.
Шаг 2
Блендером измельчите огурцы и чеснок вместе с водой.
Шаг 3
Добавьте всю зелень и взбейте ещё раз так, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 4
Влейте масло с уксусом, посолите и взбивайте ещё 10–15 секунд.
Шаг 5
Готовый суп уберите в холодильник на 2–3 часа, чтобы он хорошо охладился.