Осетинские пироги со свекольной ботвой и сыром
Тесто получается мягким и воздушным, а начинка с зеленью, сыром и творогом — ароматной и вкусной.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Просеянную муку соедините с солью, сахаром и дрожжами.
Шаг 2
Добавьте тёплую воду вместе с молоком, перемешайте. Влейте масло и перемешайте ещё раз.
Шаг 3
Накройте миску с тестом плёнкой или салфеткой. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Шаг 4
Мелко нарубите свекольные листья, укроп и лук. Сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте творог и хорошо перемешайте. Разделите начинку на три части и скатайте в шарики.
Если сыр не достаточно солёный, добавьте в начинку немного соли.Шаг 5
Достаньте тесто, обомните и разделите на три одинаковые части.
Шаг 6
Возьмите один кусочек теста, а остальные уберите под плёнку. Слегка раскатайте, чтобы получилась лепёшка.
Шаг 7
В центр заготовки положите шарик из начинки. Приподнимите края теста и защипните в центре.
Шаг 8
Переверните. Раскатайте или разомните руками, чтобы пирог получился плоским.
Шаг 9
Таким же образом сделайте ещё два осетинских пирога со свекольной ботвой и сыром.
Шаг 10
Переложите пирог на противень. Сделайте в центре небольшое отверстие.
Шаг 11
Выпекайте примерно 7–8 минут при температуре 250 °С. После достаньте и смажьте сливочным маслом. Таким же образом приготовьте остальные осетинские пироги.
