Отбивные из свинины в сырном кляре
Мясо получается нежным и сочным, а добавление сыра и ароматных специй делает его ещё вкуснее.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
300 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 штуки
3 ст. ложки
1–2 ст. ложки
50 г
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Свинину нарежьте кусочками не толще полутора сантиметров. Накройте пищевой плёнкой и отбейте кухонным молотком.
Используйте лопатку, карбонад или окорок.
Шаг 2
Равномерно натрите мясо солью, перцем и специями.
Шаг 3
Сложите мясо в миску, накройте крышкой или плёнкой и оставьте на 20 минут.
Шаг 4
Яйца взбейте со сметаной, мукой, мелко натёртым сыром и щепоткой соли.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Шаг 6
Опускайте отбивные в яично-сырную смесь, чтобы они были покрыты полностью, а после обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяно-золотистого цвета.
