Шаг 1
Разотрите в крошку муку, соль и холодное масло, нарезанное кубиками. Добавьте 75 г сметаны и быстро замесите тесто.
При необходимости подлейте немного воды.
Шаг 2
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 3
Нарежьте кусочками курицу и картошку.
Шаг 4
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжаривайте грудку до изменения цвета.
Шаг 5
Добавьте картошку и продолжайте тушить на слабом огне под крышкой до её готовности. Посолите и поперчите. Слегка остудите.
Шаг 6
Взбейте вилкой оставшуюся сметану и яйцо. Вмешайте натёртый сыр.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте круглую форму для выпечки.
Шаг 8
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт и переложите в форму. Прижмите ко дну и стенкам. Наколите вилкой.
Шаг 9
Выпекайте основу для пирога 15 минут. Распределите по ней начинку, а сверху заливку. Готовьте ещё около 30 минут до румяности.
По желанию посыпьте жареным беконом и зелёным луком.