Открытый пирог с курицей и картошкой

Разотрите в крошку муку, соль и холодное масло, нарезанное кубиками. Добавьте 75 г сметаны и быстро замесите тесто.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Нарежьте кусочками курицу и картошку.

В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжаривайте грудку до изменения цвета.

Добавьте картошку и продолжайте тушить на слабом огне под крышкой до её готовности. Посолите и поперчите. Слегка остудите.

Взбейте вилкой оставшуюся сметану и яйцо. Вмешайте натёртый сыр.

Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте круглую форму для выпечки.

Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт и переложите в форму. Прижмите ко дну и стенкам. Наколите вилкой.

Выпекайте основу для пирога 15 минут. Распределите по ней начинку, а сверху заливку. Готовьте ещё около 30 минут до румяности.