Паштет из говяжьей печени с луком и сливками
Простой нежный паштет из доступных ингредиентов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Печень очистите от плёнки, промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусоками.
Шаг 2
Сложите печёнку в миску и залейте молоком комнатной температуры. Оставьте на 1–2 часа. Слейте всю жидкость и подсушите субпродукт бумажными полотенцами.
Шаг 3
Нарежьте лук небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Шаг 4
В сковороде растопите половину сливочного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 5
Выложите печень в сковороду. Помешивая, обжаривайте ещё примерно 5 минут.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков. Главное — не передержать печень, иначе она станет жёсткой.Шаг 6
Влейте тёплые сливки и через минуту снимите с огня.
Шаг 7
Переложите содержимое сковороды в миску. Добавьте соль, перец и оставшееся сливочное масло. Взбейте погружным блендером.
Шаг 8
Остудите перед подачей на стол.
